Le silicone ne contient pas de BPA et supporte des températures plus élevées que la plupart des plastiques – très apprécié en pâtisserie et pour le stockage.

Les plastiques sont plus légers et moins chers, mais leurs limites thermiques sont basses. Choisissez toujours des matériaux certifiés contact alimentaire – FDA ou LFGB – et vérifiez la température avant chauffage.

À chaud, le silicone gagne ; pour le rangement léger, les plastiques restent pratiques.